Cara Membuat Opor Ayam Kuning Ketupat Idulfitri Asli Enak. Hari Raya Idul Fitri 1437 H 2016 identik dengan kuliner opor ayam atau opor daging yang dimakan bersama ketupat lontong. Kuah opor ayam ini memang ada dua versi, yaitu jenis opor ayam kuah putih dan opor ayam kuah kuning. Menurut aku memang lebih enak rasanya menggunakan bumbu kuning, alasannya ialah menggunakan kunyit pada bumbu opor.
Opor ayam ialah kuliner ayam berkuah santan kental berwarna kuning alasannya ialah mengandung kunyit dan jahe serta bumbu-bumbu rempah orisinil Indonesia, sehingga kuliner ini bertambah lezat. Makan sama lontong/ketupat ataupun nasi tetaplah enak. Berikut resep enak dan cara bikin sendiri secara lengkap.
RESEP OPOR AYAM KUNING
BAHAN :
- 1 kg ayam potong kemudian basuh bersih
- 1 lt santan encer
- 2 btg serai digeprek
- 3 lbr daun salam
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 1/2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- vetsin secukupnya atau gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun salam.
- Masukan ayam aduk-aduk kemudian tambahkan santan aduk masak hingga medidih dan ayam matang.
- Sajikan.