RESEP SAYUR LODEH TALAS ENAK SPESIAL LEBARAN. Dapur Kreasi Masakan kali ini menyajikan resep sayur lodeh dari materi Talas. Menurut Situs Wikipedia : Talas atau talas bogor (Colocasia giganteum Hook., suku talas-talasan atau Araceae) merupakan flora penghasil umbi, terkenal ditanam terutama di wilayah Indonesia bab barat. Talas seolah-olah dengan taro namun menghasilkan umbi yang lebih besar.
Daun talas berbentuk perisai yang besar. Daun ini sanggup digunakan sebagai pelindung kepala bila hujan. Permukaan daunnya ditumbuhi rambut-rambut halus yang menjadikannya kedap air alasannya yakni air akan mengalir pribadi meninggalkan permukaan daun. Daunnya juga sebagai pakan ikan gurame.
Umbi talas sanggup diolah dengan dikukus, direbus, atau digoreng sehabis dipotong-potong kecil. Daun talas sanggup digunakan sebagai pembungkus. Daun talas juga sanggup dimakan dan dijadikan pembungkus makanan yang dikenal sebagai buntil. Nah, kini kita menciptakan sayur lodeh komplit dengan materi talas yang rasanya sangat enak. Berikut resep lengkapnya.
BAHAN :
- 300 gr daging sapi
- 1 buah batang talas (kecil saja)
- 3 buah cabe merah
- 6 buah cabe hijau
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 iris tempe 8 cm
- 2 helai daun salam
- 3 cm lengkuas
- 3 gelas air santan
- Garam lada
- Daging sapi direbus, sehabis matang diiris menjadi beberapa bagian.
- Batang talas dibersihkan kemudian diiris dadu (segi empat),begitu juga tempe.
- Cabai merah dan hijau diiris menyerong. Bawang merah dan bawang putih dikupas, kemudian ditumbuk. Lengkuas dimemarkan. Cabai merah, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, salam dan lengkuas ditumis sebentar, kemudian masukan talas dan daging sapi.
- Selanjutnya beri garam dan lada secukupnya, tambahkan juga air santan. Setelah air santan mendidih dan taas matang, angkat, pindahkan pada sebuah mangkuk sup Bisa disantap pada dikala lebaran dengan Nasi atau Ketupat Lebaran.