CARA MEMBUAT MAMON CAKE KHAS PHILIPINES. Kue bolu ala filipina ini terbuat dari materi susu dan butter yang kuat, kalau dimakan sangat terasa sekali baik rasa dan aromanya dengan taburan keju diatasnya semakin menarik hati makanan ringan elok ini. Mamon sponge cake sedang animo alasannya yaitu rasanya yang lezat dan sekarang sedang dijual oleh supermarket terbesar berjulukan carrefour.
Penasaran mari kita coba buat resep dari Dapur Sheryl yang beralamat di dapursheryl.blogspot.com.
RESEP MAMON CAKE BY KOKO HIDAYAT
BAHAN A :
- 90 gr margarin / butter
- 125 gr tepung terigu
- 110 cc susu hangat
- 2 butir telur
- 8 kuning telur
- 1 sdt esense lemon (aku ganti perasan jeruk nipis)
- 230 gr putih telur
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sdt cream of tar tar (aku ganti 1/2 sdt garam)
- Panaskan panggangan suhu 175 dercel. Siapkan air panas dan loyang untuk memanggang au bain marie. Poles cetakan pie / cupcake dengan margarin, beri tepung dan ratakan. Sisihkan.
- Bahan A : Lelehkan butter, masukkan tepung terigu dan aduk2 dengan whisker sampai tercampur rata.
- Aduk semua materi B, masukkan ke dalam Bahan A, aduk sampai rata. sisihkan.
- Masukkan ke dalam bejana semua materi C, kocok sampai mengembang kaku.
- Dengan teknik pancing, ambil sedikit materi C, masukkan ke dalam adonan materi A & B, aduk sampai rata. Tuangkan kembali ke adonan materi C, aduk lipat sampai tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke cetakan, letakkan dalam loyang yang telah diisi air panas, panggangan kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
- Angkat, pelan - pelan lepaskan dari cetakan dan dinginkan.
- Penyajian : dapat dioles selai strawberry atau eksklusif hap pun tak masalah.