RESEP DAN CARA MEMBUAT PEPES BELUT ALA TABLOID NOVA. Belut ialah makanan bergizi tinggi katanya rasanya enak tapi aku ga suka sama sekali makan belut biarlah, kalian aja yang makan belut aku cukup makan ikan bawal dan tongkol aja.
BAHAN :
- 10 bh belut
- ½ sdt garam 2 sdm air jeruk nipis
- 125 gr kelapa muda, parut kasar
- 2 bh cabe hijau, iris tipis serong
- 2 bh cabe merah, iris tipis serong
- 10 bh cabe rawit merah
- 3 lbr daun salam, potong-potong
- 2 cm lengkuas, iris
- 25 gr petai, potong ukuran kecil-kecil
- daun pisang untuk membungkus
- 4 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah cabe merah besar
- 1 ¼ sendok teh garam
- ½ sdt gula pasir
- Bersihkan belut, potong berdasarkan selera.
- Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Cuci bersih.
- Campur belut dengan bumbu halus, kelapa muda parut, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, daun salam, lengkuas, dan petai. Aduk semua materi hingga rata.
- Ambil selembar daun pisang, taruh dua sendok belut berbumbu, bungkus bentuk lontong gepeng, semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus selama 35 menit atau hingga belut matang.
TIPS & TRICKS :
- Pepes belut lebih enak bila dibakar di atas bara api hingga kering sesudah dikukus.