Resep Pie Buah Segar Enak ( kiwi, strawberry dan jeruk )Bahan :
Bahan Kulit Pie :
- Margarin, 75 gram
- Mentega, 50 gram
- Gula bubuk, 50 gram
- Tepung terigu protein sedang, 250 gram
- Vanila pasta, 1 sendok teh
- Telur ayam, 1 butir
- Susu cair, 200 ml
- Gula pasir, 50 gram
- susu cair, 50 ml
- Tepung maizena, 20 gram
- Kuning telur, 2 butir
- Vanila pasta sedikit
- Selai aprikot siap pakai
- Kiwi, 2 buah
- Strawberry, 12 buah
- Jeruk mandari kalengan, 1 kaleng
- Cokelat masak pekat, 100 gram
- Campur margarin, mentega, gula bubuk dan tepung terigu, aduk sampai menjadi adonan berbentuk ibarat pasir.
- Tambahkan telur dan vanilla pasta, kemudian aduk sampai adonan menyatu.
- Siapkan loyang pie ( diameter 18 cm atau sesuai selera ), olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
- Cetak adonan pie ke dalam cetakan, sambil sedikit ditekan dan tusuk bab dasar pie dengan garpu semoga tidak mengembang pada ketika dipanggang.
- Panggan dalam panggangan dengan suhu 180 derajat celcius selam 10 – 20 menit sampai matang. Angkat.
- Isi : Panaskan susu dan gula sampai mendidih. Dalam wadah lain, campur susu cair ( 50 ml ) bersama kuning telur, maizena dan vanilla pasta, aduk sampai rata. Tuang susu panas ke adonan kuning telur bertahap sambil diaduk. Panaskan kembali dengan memakai api kecil sambil terus diaduk sampai mengental, angkat dan dinginkan. Adonan siap untuk digunakan.
- Isi kulit pie dengan adonan pastry cream, kemudian susun buah-buahan ( kiwi, strawberry dan jeruk ), olesi permukaannya dengan selai dan hias dengan cokelat leleh. Sajikan.