RESEP ROTI SISIR MENTEGA ENAK. Gara - gara pergi ke Griya Pahlawan Supermarket cari - cari Roti dan camilan buat bekal anak yang besok pagi ada program sekolah manasik haji di lapangan Tegal Lega di Bandung. Tiba - datang pengecap ini terasa ngiler lihat itu Roti kok kelihatan nya super lezat. Setelah pulang ke rumah mulai hunting resep Roti Sisir, nanti pas ada waktu luang serasa ingin mencoba resep ini. Denger - denger sih Roti Sisir Matahari dapat jadi salah satu pilihan buah tangan dari kota Pasuruan. Saya ingin menciptakan Roti Sisir ini lebih enak dari Roti Mathari Pasuruan, Roti Sisir Sharon, Roti Sisir Paulus dan Roti Sisir Kentang siapa tahu dapat jadi Oleh - oleh Khas Bandung, Berikut Resep Roti Sisir Original yang dilengkapi dengan cara gampang bikin nya :
BAHAN :
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 15 gram ragi instant
- 150 gr gula pasir
- 100 gr susu bubuk
- 6 btr telur
- 500 ml air dingin
- 180 gr mentega
- 2 sdt garam
- Susu evaporated secukupnya
- 50 gr margarin
- 50 gram mentega tawar atau mentega biasa jikalau ingin rasa asin
- 50 gram gula halus
- 25 ml susu kental manis
- Olesan : campur semua bahan, kocok hingga putih & mengembang, sisihkan
- campur semua materi kering kecuali garam, aduk rata
- Masukkan telur & air hambar bertahap sambil uleni hingga kalis
- masukkan mentega & garam, uleni kembali hingga kalis
- diamkan gabungan 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat
- kempiskan adonan, potng & timbang seberat 75 gr bulatkan gabungan dan diamkan 10 menit
- pipihkan adonan, bentuk oval memanjang, kuaskan materi olesan di satu sisi adonan, tumpuk dengan satu gabungan lain, lakukan hingga beberapa lapisan
- Masukkan gabungan dalam loyang bersemir margarin, diamkan gabungan selama 60-90 menit hingga kembali mengembang
- olesi bab atas roti dengan susu evaporated, panggang dalam panggangan bersuhu 160 derajat Celcius hingga matang atau sekitar 30 menit
- angkat & dinginkan, keluarkan dari cetakan.