RESEP DAN CARA MEMBUAT SAUS TERIYAKI SENDIRI ENAK. Saos teriyaki merupakan embel-embel kuliner lezat yang banyak ditemui diberbagai pasar swalayan menyerupai kuliner chicken katsu yang memakai saus teriyaki ya memang saos ini orisinil khas jepang berwarna coklat kehitaman. Akan tetapi, Executive Chef El Cavana Hotel Eddie Supriadi lebih menentukan untuk menciptakan saos teriyaki sendiri dengan ramuan bumbu-bumbu khas yang pastinya menghasilkan rasa berbeda. Anda sanggup mencoba resep ini di rumah. Jika malas membuatnya sanggup gunakan saus saori instan siap saji saja. Jika punya waktu luang apa salahnya menciptakan sendiri biar lebih halal dan tambah sedap.
Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara pembuatan saos teriyaki ala El Cavana Hotel. Setiap resep saus teriyaki ini sanggup dipakai untuk 10-15 porsi menu makanan. Cocok untuk materi embel-embel kuliner ayam, seafood, dan daging. Masakan akan gurih-gurih nyoi.
BAHAN :
- 100 gr Bawang Bombay
- 50 gr Ginger (jahe)
- 100 ml Mirin (Sake manis)
- 1 ekor Tulang ayam
- Tulang ayam dibakar hingga kecoklatan, kemudian dimasukan ke dalam panci yang berisi bahan-bahan sebelumnya
- Saring sehingga yang tersisa hanya sari pati bumbu-bumbu dan tulang ayam tadi.