RESEP DAN CARA MEMBUAT SAUS BARBEQUE BUATAN SENDIRI. Barbecue (also barbeque, BBQ and barby/barbies). Membuat hidangan serba panggang memang lezat dan mudah. tapi selain mahal saus BBQ susah diperoleh di pasaran. Maka dari itu hari ini kita menulis artikel wacana pengolahan saus bbq simple dan praktis. Kegunaan saos ini sebagai perhiasan untuk daging kambing/sapi bakar atau panggang, sosis bakar/panggang, steak bakar/panggang, dan sosis bakar/panggang.
BAHAN :
- 3 sdm Minyak
- 1/2 buah Bawang bombai. Cacah halus
- 3 siung Bawang putih. Cacah halus
- 1 buah Paprika merah. Cacah halus
- 8 sdm Saus tomat
- 80 gram Gula palem (atau dapat juga brown sugar)
- 3-4 sdm Cuka
- 6 sdm Kecap Inggris (worchestershire sauce)
- 1/2 sdt Merica hitam bernafsu (atau merica putih)
- 1 sdt Garam
- 2 blok kecil Kaldu sapi (opsional)
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan paprika merah hingga layu. Hati-hati jangan hingga gosong.
- Masukan semua bahan-bahan lainnya, aduk rata dan masak di atas api sedang hingga mulai panas.
- Masukan dalam blender dan campur hingga halus (bisa juga memakai blender tangan). Boleh juga tidak diblender, asal bawang bombai, bawang putih dan paprika dicacah sangat halus.
- Gunakan sebagai olesan daging sebelum dipanggang dan sebagai saus steak.