RESEP DAN CARA MEMBUAT ES OYEN KHAS BANDUNG ASLI
BAHAN :
- 200 gram pacar cina, rebus
- 300 gram cincau hitam, potong dadu
- 100 gram melon, potong dadu
- 100 gram nangka, potong dadu
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- es serut/ es kerikil secukupnya
- 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
- 100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
- 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
- susu kental elok secukupnya
- 300 gram gula pasir
- 2 gelas air
- ½ sdt garam
CARA MEMBUAT ES PAK OYEN ASLI KHAS BANDUNG :
- Pertama-tama rebus air bersama gula pasir dan garam, kemudian aduk sampai mendidih dan gula larut. Kemudian angkat sirup kemudian dinginkan.
- Es oyen orisinil bandung siap disajikan,
- bagilah menjadi 5 porsi mangkuk saji, kemudian beri es serut atau es kerikil kemudian siram dengan sirup gula dan susu kental manis.