RESEP DAN CARA MEMBUAT RISOLES KEJU MAYONAISE
BAHAN ADONAN KULIT :
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2 btr telur
- 350 ml susu cair
- 50 gr mentega, lelehkan
- margarine untuk olesan
- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah sampai gabungan menjadi rata
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampai gabungan menjadi licindan halus tidak bergerindil.
- Tambahkan susu sampai habis, masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Tutup gabungan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
- 5 lbr Smoked beef, potong jangan terlalu kecil
- 150 gr keju cheddar parut
- 5 btr telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis
- 100gr Mayoneise yang sudah di campur dg 1 sdt susu kental manis
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 250 gr tepung panir.
- ½ Kg minyak goreng
- Bentangkan crepes, isi dengan bagian smoked beef, bagian telur rebus, keju parut & mayoneise. lipat spt amplop. Sisihkan
- Lakukan sampai crepes habis.
- Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepungpanir.
- Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng sampai kuning.
- Sajikan dengan saus pedas, atau cabai rawit.