RESEP DAN CARA MEMBUAT KOPI ARAB KHAS BUKA PUASA DI BULAN RAMADHAN UNTUK BERBUKA PUASA. Kopi Arab merupakan adonan kopi Arabika dengan aneka rempah - rempah Khas Arab. Di antarannya jahe, kayu manis, kapulaga, daun jeruk wangi, cengkeh, dan daun pandan. Ramuan ini menciptakan kopi Arab memiliki aroma rempah yang kuat. Menurut masyarakat Arab di Indonesia, adonan rempah pada minuman ini dapat menciptakan kondisi badan cepat segar dan tenaga pulih kembali sehabis berpuasa seharian pada Bulan Ramadhan. Rempah - rempah direbus dulu bersama kopi dan gula hingga mendidih kemudian Kopi Arab dituang kedalam gelas kecil - kecil dan siap dihidangkan ke tamu - tamu di masjid untuk berbuka puasa di minum bersama 3 biji kurma kemudian Shalat Maghrib berjamaah. Berikut resep Kopi Arab dan Cara bikin nya :
BAHAN :
- 1 Kg Kopi
- 1 Kg jahe
- 10 Butir Cengkeh
- 1 Batang Kayu manis
- 25 Kapulaga
- 2 lbr Daun Pandan
- 1 buah jeruk wangi
- Jahe diiris tipis-tipis kemudian dijemur hingga kering kurang lebih 2 hari.
- Kopi Arabica disanggrai hingga berwarna Merah keclokatan, kurang lebih 40menit (jangan hingga gosong).
- Jahe yang telah dijemur kering disanggrai hingga berwarna coklat muda atau hingga kira-kira kelihatan matang. Dalam menyanggrai, jahe jangan dicampur dengan kopinya.
- Kayu bagus dan cengkeh disanggrai bersama sekitar 20 menit.
- Kapulaga dikupas kecil-kecil bijinya beserta kulitnya.
- Semua materi siap dicampur.
- Sajikan dengan air panas dengan perbandingan 1 sendok makan kopi dan 2sendok makan gula, atau sesuai selera anda tambahkan daun pandang yang telah disiapkan.