RESEP MASAKAN JEPANG ONIGIRI - ONIGIRI yaitu nama Khas Jepang untuk masakan berupa nasi yang dipadatkan sewaktu masih hangat sehingga berbentuk segi tiga, bulat, atau menyerupai karung beras. Dikenal juga dengan nama lain Omusubi, istilah yang kabarnya dulu dipakai kalangan perempuan di istana kaisar untuk menyebut Onigiri. Onigiri dimakan dengan tangan, tidak menggunakan sumpit, sangat mudah dan gampang membuatnya. Berikut Resep dan cara bikinnya :
BAHAN :
- 250 g beras pulen, basuh bersih
- 100 g beras ketan putih, basuh bersih
- 2 buah kaldu dadu bubuk rasa ayam, siap pakai, remas
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
ADUK RATA :
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 5 lembar daging asap, potong tebal 2 cm (bisa di ganti dengan kornet, abon, ayam, dll)
- 1 lembar nori, gunting ukuran 1/2 x 6 cm
- Telur dadar, diiris tipis
- Biji wijen hitam, sangrai
- Campur beras, ketan putih, dan kaldu dadu sampai rata.
- Tambahkan air, masak diatas api sedang sehingga air teresap habis, angkat.
- Kukus nasi dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang, angkat.
- Bagi nasi menjadi 2 bagian,satu bab sebanyak 600g sisanya 150g.
- Onigiri silinder : oles plastik dengan sedikit cuka, taburi sedikit garam.
- Dari goog nasi panas, ambil 40g,bentuk menjadi 2cm dan panjang 5cm
- Taburi masing-masing dengan daun bawang dan seledri sampai rata.
- Bungkus tiap silinder dengan daging asap, ikat dengan sepotong nori. Sisihkan.
- Onigiri bulat : oles plastik dengan sedikit cuka,taburi sedikit garam.
- Dari 150 g nasi panas,bagi menjadi 3 bagian, masing - masing 50 g.
- Bentuk masing - masing menjadi bulat pipih.
- Taburi bab atasnya dengan wijen sangrai dan telur dadar iris.
- Sajikan Onigiri Asli Jepang.
- NORI yaitu Lembaran daun rumput bahari yang sudah dikeringkan sanggup di beli di Mall atau Supermarket besar atau di toko perlengkapan Sushi.
- Cari di Hero Supermarket dan Giant Supermarket.