RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN. Bakwan sayur yummy ini jika di Bandung Jawa Barat disebut Bala-bala haneut (hangat), kebetulan resep ini ala abang-abang tukang gorengan di depan pasar sederhana Bandung bukan resep ala ncc, mau dibikin renyah, garing krispi (Crispy), gurih atau lembut dan empuk itu sesuai selera yang penting rasanya enak, siapa tahu pengunjung blog ini mau buka perjuangan jualan gorengan. Makara resepnya dilengkapi dengan gambar yang sudah jadi.
BAHAN :
- 100 gram tauge, siangi
- 50 gram kol, buang bab kerasnya, iris tipis
- 100 gram wortel, potong bentuk lidi
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 Sendok sayur tepung beras
- 2 Sendok sayur tepung terigu
- 2 Sendok sayur tepung tapioka/kanji
- 1 Butir telur
- Air secukupnya.
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- Garam secukupnya
- Bumbu masak instan
- Campur campuran tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi campuran lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
- Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng campuran bakwan sampai matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.