RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI TUTUG ONCOM BANDUNG SPESIAL. Katanya sih Nasi TO yang lezat dari Tasikmalaya, pamulang, jakarta, dadaha, ada juga yang bilang tutug oncom sumedang yang lebih enak, daripada ribut sesama orang sunda ini mending kita buat aja khas sendiri Nasi tutug oncom komplit special.
Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom dalam Bahasa Sunda sering disingkat Nasi T.O ialah masakan istimewa yang dibentuk dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian masakan ini umumnya dalam keadaan hangat.
Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk. Proses aduk-tumbuk nasi dengan oncom ini menjadi nama jenis masakan yang dikenal dengan nama tutug oncom.
Nasi tutug oncom menjadimakanan khas Tasikmalaya. Walaupun menjadimakanan khas, tutug oncom tidak sanggup dibawa menjadi buah tangan sebab gampang hilang cita rasanya dalam jangka waktu yang tidak usang sehabis diracik.
Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk. Proses aduk-tumbuk nasi dengan oncom ini menjadi nama jenis masakan yang dikenal dengan nama tutug oncom.
Nasi tutug oncom menjadimakanan khas Tasikmalaya. Walaupun menjadimakanan khas, tutug oncom tidak sanggup dibawa menjadi buah tangan sebab gampang hilang cita rasanya dalam jangka waktu yang tidak usang sehabis diracik.
BAHAN :
- 4 piring nasi putih hangat
- 200 gram oncom bandung, tumbuk kasar
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 4 siung bawang putih goreng
- 4 butir bawang merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 7 cm kencur
- 1 sdt terasi udang
- Garam secukupnya
- Penyedap, bila suka
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan oncom. Tambahkan penyedap bila suka. Masak sambil di aduk hingga kecokelatan. Angkat.
- Campur tumisan oncom dengan nasi hangat, aduk rata. Sajikan hangat dengan pelengkapnya, menyerupai emping, gepuk sapi, peda goreng, sambal bajak atau sambal kacang dan lalapan.