RESEP DAN CARA MEMBUAT GREEN TEA ICE CREAM. Green tea dalam bahasa Indonesia artinya teh hijau ialah nama teh yang dibentuk dari daun tanaman teh (Camellia sinensis) yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi, atau dapat juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut, sudah pada tentu jenis teh ini kaya akan manfaat ibarat untuk kesehatan kulit, untuk diet atau memperabukan lemak, mencegah penyakit jantung dan meningkatkan kekebalan tubuh. Nah, kini kita modifikasi menjadi materi pembuatan es krim, apakah enak? silahkan dipraktekan di dapur rumah masing-masing.
BAHAN :
- 3 sdm Teh Hijau
- 200 ml susu cair
- 175 ml Krim Kental
- larutan 1 sdm tepung maizena dalam sedikit air
- 2 butir telur ambil kuning telurnya saja
- 6 sdm gula pasir
- Seduh teh hijau dengan air panas. Jika ingin mendapat warna es krim hijau pekat, maka buatlah teh yang kental.
- Kocok kuning telur dan gula pasir hingga warnanya pucat.
- Masukan larutan maizena kedalam campuran telur dan gula pasir.
- Panaskan Susu cair ditambah krim kental dengan api kecil, aduk perlahan hingga hampir mendidih. Lalu matikan api.
- Tambahkan larutan teh hijau dan campuran kuning telur kedalam susu. Aduk.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental, kemudian angkat.
- Siapkan air es dalam wadah, kemudian masukan panci kedalamnya semoga campuran cepat sejuk, sambil terus diaduk hingga dingin.
- Setelah dingin, pindahkan ke wadah kemudian bekukan di dalam freezer.
- Setelah beku, haluskan dengan memakai mixer hingga lembut, kemudian bekukan lagi ke dalam freezer.
- Lakukan proses penghalusan sebanyak 3 – 4 kali untuk mendapat es krim yang benar-benar lembut
- Sajikan.