RESEP DAN CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT. Dadar gulung juga termasuk masakan ringan manis berair tradisional, jajanan sewaktu kita SD dulu, tapi kalau dulu isi kelapa. Nah, ini termasuk dadar gulung modern kali ya. Untuk kulita dan isi dapat dibentuk sama-sama berbahan coklat sesuai selera aja.
BAHAN :
- 150 tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt gula vanili
- 400 ml susu cair
- 1 sdm margarine, lelehkan
- sejumput garam
- 175 ml susu cair
- 25 grm gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- 50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
- 1 kuning telur
- 2 sdm tepung maisena (larukan dengan air untuk pengental)
- sejumput garam
- Untuk kulit: aduk rata materi kulit hingga licin dan tidak bergumpal, buat dadaran tipis di atas wajan
- teflon, sisihkan.
- Isian: rebus sus cair, gula pasir, coklat bubuk, garam sambil diaduk sam-pai mendidih.
- Tambahkan kepingan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat larut, kentalkan dengan larutan tepung maizena.
- Masak hingga meletup- letup, tambahakn kuning telur, aduk rata, angkat. Ambil selembar dadaran
- kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung, dingin-kan sebelum disajikan lebih enak.
- Untuk variasi ambil 1 sendok sayur campuran dadaran gulung, kasih coklat pasta secukupnya dan
- Semprotkan di atas wajan hingga agak menge -ring sebelum menuangkan campuran kulit. Kaprikornus dadaran keliatan cantik