RESEP DAN CARA MEMBUAT BATAGOR KUAH SEDERHANA ENAK. Dulu waktu pertama ke Kota Bandung hanya tau sama Batagor Bumbu Kacang kini telah banyak variasi Batagor salah satunya Batagor Kuah Bakso seolah-olah Cuanki yang terbuat dari materi dasar ikan tenggiri dan tepung sagu. Resep batagor kuah lezat ini merupakan kreasi gres dari masak batagor. Dengan adonan bakso sapi dan bumbu mantap lainnya mengakibatkan resep ini layak anda coba sendiri di Rumah.
BAHAN :
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 12 buah tahu bandung putih
- 6 sendok makan tepung sagu
- 2 sendok teh merica bubuk
- Minyak Goreng untuk menggoreng Batagor
- 2 sendok teh garam
- 100 mililiter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 24 buah pentol bakso sapi gepeng besar * Bisa Anda buat Sendiri Baca * Cara Membuat Bakso
- 24 buah bakso sapi, siap pakai
- 4 centimeter jahe, memarkan
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap ikan
- Sambal cabe rawit merah
- 500 gram tulang ayam
- 6 siung bawang putih
- 2 sendok teh angsiu
- 2 sendok teh garam
- 3 liter air bersih
CARA MEMBUAT BATAGOR KUAH ENAK GAMPANG DAN MUDAH :
- Pertama haluskan daging ikan tenggiri dan potong tahu bandung putih menjadi 2 bagian
- Kemudian daging ikan tenggiri dicampur dengan tepung sagu, air, garam, dan merica bubuk. Lalu aduk sampai menjadi rata
- Siapkan satu sendok makan adonan batagor, kemudian tempelkan adonan tersebut pada potongan tahu dengan cara menekannya semoga berpengaruh menempel
- Kemudian batagor di goreng sampai warnanya berubah kecoklatan dan matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Untuk menciptakan kuahnya maka tulang ayam direbus dengan air, bawang putih, dan jahe sehingga menghasilkan kaldu ayam
- Tambahkan merica bubuk, garam, angsiu, dan kecap ikan kemudian aduk sampai rata
- Tambahkan bakso kemudian aduk kembali sampai rata
- Teruskan memasak sampai bakso matang, kemudian segera angkat.
TIPS & TRICKS :
- Saran Cara Penyajian : Setelah resep batagor kuah lezat final dibentuk maka segera sajikan hangat untuk 10 porsi. Cara penyajiannya yaitu siapkan mangkuk saji isi dengan 2 buah batagor goreng, kuah dan bakso. Jangan lupa taburi dengan daun bawang diatasnya.
- Jika mampir ke kota Bandung Batagor Riri dan Batagor Kingsley patut juga Anda coba sebagai perbandingan rasa dengan Batagor yang Anda bikin di rumah.