RESEP RENDANG PADANG DAGING SAPI ENAK ASLI KHAS SUMATERA BARAT. Daging rendang sapi yaitu masakan paling favorit jikalau ke rumah makan padang bahkan gres - gres ini Rendang atau Randang menjadi masakan paling yummy dan populer di dunia, Berikut Resep Rendang Padang Sapi dan cara bikin nya :
BAHAN :
- 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
- 2 liter santan dari 3 butir kelapa renta parut dan diperas.
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
- 12-20 cabe merah, digiling
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 5 cm lengkuas/laos
- garam secukupnya
- Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih dan kecilkan apinya.
- Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata supaya matangnya merata.
- Masak terus daging dengan api sedang hingga santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
- Dihidangkan panas atau cuek sesuai dengan selera masing-masing. Paling yummy kalau dihidangan bersama Nasi Putih Panas.
TIPS & TRICKS :
- Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur kemudian masukkan pecahan daging. Terakhir gres masukkan santan.
- Artikel orisinil tanggal 22 September 2010 di Update 24 September 2012.