RESEP MASAKAN DAN CARA MEMBUAT AYAM BUMBU HIJAU/IJO
BAHAN :
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi, hanya ambil daunnya
- 1 bks bumbu masak instan All-in-One
- 2 btg serai yang dimemarkan
- 4 btg daun bawang yang diiris tipis
- 1 lbr daun kunyit yang diiris halus
- 2 lbr daun jeruk yang diiris halus
- 300 ml air
- Garam, gula, dan minyak untuk menumis secukupnya.
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 bh cabai hijau berukuran besar atau 20 bh cabai hijau keriting
- 1 bh cabai rawit hijau atau dapat Anda tambahkan sesuai selera
- 3 cm kunyit
- 4 btr kemiri yang disangrai
- 3 cm jahe
- Garam secukupnya
CARA MASAK AYAM BUMBU HIJAU/IJO :
- Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama 15 menit.
- Sambil menunggu, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya sampai aromanya harum kemudian masukan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai layu kemudian masukkan ayam yang tadi telah didiamkan. Jangan lupa tambahkan bumbu Instan All-in-One sambil diaduk sampai berubah warna.
- Setelah kuliner berubah warna tambahkan air dan daun bawang kemudian tutup rapat dan diamkan sampai ayam lunak, masak dengan memakai api kecil.
- Setelah ayam menjadi lunak tambahkan daun kemangi, aduk sebentar kemudian segera angkat. Sajikan selagi panas.