RESEP DAN CARA MEMBUAT ROTI GORENG ISI LABU SIAM REBON. Jika Bunda tidak punya atau belum mempunyai Oven pemanggang di rumah jangan khawatir tidak dapat bikin roti di rumah. Bunda dapat menciptakan roti dengan cara digoreng, ibarat resep berikut ini :
BAHAN :
BAHAN KULIT :
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 160 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- minyak untuk menggoreng
- 300 gram labu siam, parut kasar
- 50 gram rebon, seduh
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 buah tomat merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
CARA MEMBUAT ROTI GORENG REBON :
- Isi, panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan labu siam, rebon, dan kemangi. Aduk hingga layu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga meresap. Angkat. Dinginkan.
- Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga elastis. Diamkan selama 20 menit.
- Timbang gabungan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bundar pipih. Diamkan 20 menit.
- Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.