RESEP DAN CARA MEMBUAT PASTEL BASAH
BAHAN KULIT :
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram mentega kemudian dilelehkan
- 1 butir telur ayam
- 75 cc air
- Garam Secukupnya
- 1 sdm tepung tapioka
- 200 gram daging cincang
- 50 gram wortel potong dadu kecil-kecil
- 70 gram kentang potong dadu kecil-kecil
- 3 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Telur Puyuh Rebus(jika suka)
- garam serta lada debu secukupnya
- Mentega secukupnya untuk menumis
CARA MEMBUAT PASTEL BASAH ENAK :
- Buat materi isian pastel, tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarine, kemudian masukkanlah wortel, daging cincang, kentang dan berikan sedikit air. Masukkalahn lada, garam serta tepung tapioka yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga matang dan harum kemudian sisihkan
- Buat kulit abon, caranya adalah ayak tepung beserta garam kemudian campurkanlah dengan kocokan telur kemudian aduk hingga rata. Tambahkanlah air serta mentega kemudian uleni hingga kalis.
- Ambillah sedikit campuran kulit kemudian bentuk bulat, selanjutnya giling hingga tipis.
- Bila sudah isi satu sendok makan campuran isi serta 1 butir telur puyuh kemudian tutup pinggirnya dan dipilin.
- Goreng pastel yang telah dibuat dengan minyak goreng hingga matang, selanjutnya sajikan dengan cabai rawit.