RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO BANJAR ENAK KHAS KALIMANTAN SELATAN ASLI. Negara Indonesia memang kaya kuliner terutama soto hampir setiap kawasan di Indonesia mempunyai kuliner Soto, rujukan menyerupai Soto Padang, Soto Betawi, Soto Madura, Soto Solo, Soto Bandung, Soto Surabaya, Soto Lamongan, Soto Kudus, dll semuanya yummy yang terdiri dari soto ayam dan soto daging sapi, kalau Soto Banjar ini termasuk kategori Soto Ayam lantaran memnggunakan Bahan Utama Daging Ayam, Jika tertarik untuk menciptakan berikut resep soto banjar yummy yang dilengkapi dengan cara gampang bikin sendiri di rumah :
BAHAN :
- 1 ekor ayam
- 1500 ml kaldu
- 4 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 2 batang seledri, dan iris halus
- 4 batang daun bawang, dan iris halus
- 1 sendok makan minyak
- garam
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ buah pala utuh
- ½ sdt merica
- 3 butir telur rebus
- 100 gram souun, rendam air panas sampai lunak
- perkedel kentang
- jeruk nipis
- kecap manis
- Rebus ayam sampai menjadi lunak. Keluarkan ayam dan suwir-suwir dagingnya, Kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai menjadi harum dan masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkih, kapulaga, daun seledri dan garam.
- Rebus sampai mendidih.
- Siapkan soto di mangkok dengan sedikit souun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus.
- Tuangi kuah. Sajikan bersama pemanis dan sambalnya.
- Sajikan panas.