RESEP NASI UDUK GURIH SPECIAL EDITION. Membuat Nasi uduk sangat sederhana tidaklah sesulit yang dibayangkan. Prosesnya sama dengan menciptakan nasi pada umumnya, hanya saja pada ketika memasaknya ditambahkan bumbu-bumbu untuk memperkaya rasanya semoga lebih enak, Nasi Uduk Gurih sedikit berbeda dengan Nasi uduk Betawi yang memakai bumbu pala, berikut resep nasi uduk gurih edisi Istimewa yang dilengkapi dengan cara gampang bikin sendiri. Bisa dimasak biasa juga dapat dengan Rice Cooker atau Magicom :
BAHAN :
- 1/2 kg beras, basuh higienis lalu tiriskan
- 850 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, ambil bab putihnya saja lalu geprek
- garam secukupnya
- Kukus beras yang sudah dibersihkan hingga setengah matang.
- Sementara itu panaskan santan cair hingga mendidih bersama garam, daun salam dan sereh. Aduk-aduk, pastikan santan tidak pecah lalu angkat.
- Masukkan beras yang telah dikukus setengah matang kedalam santan ketika masih panas. Aduk terus hingga santan dan beras tercampur (sampai santannya habis) lalu angkat.
- Buang sereh dan daun salam.
- Kukus kembali beras yang sudah tercampur dengan santan hingga matang.
- Sajikan ketika masih hangat dengan taburan bawang goreng dan emping goreng. Nasi uduk juga kurang nikmat kalau tidak disantap bersama sambal dan semur kentang atau semur daging.