RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO KIKIL SAPI SANTAN ENAK. Jenis Soto Kikil sangat bervariasi ada Soto Kikil Betawi, Soto Kikil Jakarta, Soto Kikil Bandung, Soto Bogor, Soto Lamongan, Soto kikil Surabaya, Soto Kikil Gresik biasanya menurut kota atau khas wilayahnya ada juga soto kikil ala resto atau ala memakai nama orang yang memasaknya. Ternyata selain Soto Kikil Santan ada juga Soto Kikil Bening tanpa santan namun rasanya ga kalah yummy dibanding soto kikil santan, berikut resep soto kikil santan yang sedap dilengkapi dengan cara bikin nya :
BAHAN :
- 500 gr kikil rebus hingga empuk
- 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
- 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lbr daun salam
- 3 tangkai serai, memarkan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
- bawang goreng untuk taburan
- garam secukupnya
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 btr kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
CARA MEMBUAT SOTO KIKIL SANTAN ENAK :
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun serai dan daun salam hingga harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
- Tuang santan dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dari api. Tambahkan air jeruk dan bawang goreng.