RESEP SOP BUNTUT GORENG ENAK SPESIAL. Sop buntut ialah Masakan yang terbuat dari olahan buntut sapi yang sudah dicuci bersih, Sop buntut Sapi ada tiga jenis yaitu Buntut Sapi Kuah, Buntut Sapi Kering (buntut yang digoreng) dan Buntut Bakar kesemuanya sama-sama enak, Warung yang menyediakan Sop buntut katanya paling lezat di Jakarta dan di Bandung, Berikut resep cara bikin Sop Buntut Goreng yang dilengkapi dengan cara gampang bikin sendiri :
BAHAN :
- 1 kg buntut sapi
- 2 ltr air
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 btg daun seledri, iris
- 1/2 cm bawang goreng
- 2 sdm mentega
- 10 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 1/2 ltr air kaldu daging
- 2 btg seledri, ikat
- 250 gr wortel, potong bundar 2 cm
- 250 gr kentang, potong dadu 2 cm
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 2 btg daun bawang, potong bundar 2 cm
- 2 bh tomat, potong 8 bagian
- Rebus buntut bersama air, garam, bawang putih, jahe, dan lada dengan api kecil hingga buntut empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega, goreng buntut hingga terendam, hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Jerang air kaldu daging, masukkan tumisan bumbu, aduk rata, masukkan seledri, wortel, dan kentang, masak hingga sayuran matang.
- Bubuhi lada, pala, dan garam, aduk rata, didihkan, tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, angkat.
- Sajikan buntut goreng dalam mangkuk, tuang kuah sayuran, taburi seledri dan bawang goreng.